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餐饮店长个人职责是什么

时间: 新华 岗位职责

制定职责时,应该充分考虑权责的平衡,确保员工能够充分行使自己的职权并承担相应的责任和义务。餐饮店长个人职责是什么怎么写,这里给大家分享餐饮店长个人职责是什么,供大家参考。

餐饮店长个人职责是什么篇1

岗位职责

1、负责超市门店的经营管理。

2、完成总部下达的各项指标。

3、监督超市门店的商品进货验收,仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业。

4、执行总部下达的商品价格变动。

5、执行总部下达的促销活动,掌握门店销售动态,向总部建议新商品引进和滞销商品淘汰。

6、监督与改善门店各部门的商品损耗管理。

7、监督和审核门店的会计、收银、票据输入等作业。

8、保证门店的清洁卫生与安全。

9、对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理。

10、决定除楼层经理(指大店)以外人员聘用、任免和薪水升降,楼面经理(大店)的任免必须经超市总经理的同意。

11、总部各项指令和规定的宣布和执行。

12、迅速处理突发的意外事件,如火灾、停电、盗窃、抢劫等。

职能的具体分工及责任

门店的`经营政策:

1、总结门店各部门经营政策方面的褒贬意见。

2、就门店进度提出具体意见规划。

经营目标:

1、根据总部下达的经营指标制定各部门的经营计划:包括营业额预算计划、库存周转计划、员工数的预算、改造和投资计划。

2、与各部门主管一起为达到经营目标而开展组织准备工作。

3、监督指标完成情况。

经营数据:

1、负责门店经营数据。

2、与部门主管研究、商讨日营业额,按分类进行营业额比较,供纲商进货及利润、库存、过低及过高标价,损耗、差异分析。

3、未达到目标时确定必要的行动及程序。

购买及供应:

1、总结及分析各部门成绩。

2、了解供货信息产品,竞争及顾客的愿望。

3、参与品种设计。

4、参与收集新产品及具体了解。

5、与部门主管共同研究,提出季节性采购建议。

6、指导及监督部门主管的所有工作。

7、与主管商讨季节性计划并汇报总部。

8、根据质量标准、价位、期限、顾客要求及部门主管的意见,确定引进商品售息的建议汇报总部。

顾客—超市

1、确保门店产品经常是受欢迎的,畅销的。

2、经常监督门店全体人员认真听取顾客意见。

3、了解顾客的愿望,写在总结报告中。

4、处理投诉及解决争端。

价格—促销活动

1、及时向部门主管查导、调整竞争价格的工作。

2、要求主管随时掌握市场的变动情况,采集重点商品竞争对手的价格。

3、指导及监督各柜组的促销活动。

4、制定龙头产品周促销计划。

定期检查各类商品的标价

1、消费者要求跟踪。

2、价格标签是否规范正确。

3、进货情况。

4、库存情况。

人员:

1、考评下级人员。

2、检查培训人员的培训情况。

3、定期与主管召开会议,建立互相沟通的渠道。

4、监督门店工作计划,确定促销人员与监时人员工作。

5、确定部门主管的排班表。

6、作好各部门主管的协调工作。

7、积极组织工作会议,听取各部主管陈述各项建议及对商业政策的意见(个别谈话)。

8、保证总部政策在门店的实施。

9、处理争端及意见。

10、检查店堂清洁卫生情况。

11、超市人员变动情况要及时掌握。

安全和保安

1、经常检查进口、出口、安全门和保险箱门的安全。

2、根据政府规定制订安全条例。

3、根据消防规定制定员工注意事项,培训新员工的消防知识。

4、事故的处理。

5、防范超市偷窃现象的发生。

食品卫生的检查

1、店长必须了解食品卫生法,熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。

2、主要对以下部门进行检查:鲜肉、鲜奶制品,蔬菜和水果。

3、维修部的工作检查:、检查货架,对损坏的货架立即更换。

5、店长必须学会在紧急情况下切断和启动电源、水源及煤气等。

6、店长必须学会关闭及开启整超市的空调及各种设备。

7、店长必须知道超市防火设备的使用事宜,灭火机的位置。

8、检查所有重要设施的保修。

9、检查冷冻设备。

10、就门店总进度计划提出具体方案。

餐饮店长个人职责是什么篇2

1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。

2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3、负责员工及主管的招聘及保留。

4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5、负责店内全体管理组的发展计划。

6、完成餐厅管理组的排班表。

7、主持主管会议。

8、确保员工福利计划正确执行。

9、执行LSM活动,然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10、审核每月所有的餐厅报告,然后包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。

11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

12、根据员工的`个人实际情形给予停职或开除。

13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。

14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15、确保餐厅遵守安全操作程序。

16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

17、训练餐厅管理人员。

18、主持意见调查与临时座谈会,然后包括每月员工大会和每日例会。

19、完成管理组的绩效评估。

20、计划、核准并安排时间,然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。

23、月底固定资产的盘点。

24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。

餐饮店长个人职责是什么篇3

1.合理分解公司制定的各项销售任务,调动员工销售积极性,保持员工积极向上的工作态度;

2.门店存货管理及货源管理,在实现门店合理库存周转天数的&39;前提下,对畅销、一般销量商品保持合理库存,确保商品货源;

3.结合店内经营需要,不定期组织、实施各项促销活动,扩大门店影响力,增强门店竞争力,促销具体方案报公司审批后实施;

4.发挥领导艺术,有效提升团队凝聚力;

5.新员工融入后,注意加强初期辅导和帮助,定期培训,按期考核,新员工入职十日内给新员工作个人鉴定;

6.将公司首推商品落实到个人,发挥个人潜能,绩效考核量化到个人,体现按劳分配,实现个人价值;

7.做好近期效期、滞销、催销商品的上报,促销工作。

8.保障门店内、外部卫生清洁工作;

9.负责店内其他日常事务。

餐饮店长个人职责是什么篇4

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上品速度、情况了解,及时催促;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实店内规章制度;

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长个人职责是什么篇5

1.总体负责餐厅的全面工作。

2.加强餐厅的现场督导,坚守营业第一线,及时发现和纠正一线服务中存在的问题,不断提高本店的餐饮服务质量。

3.负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

4.编排各部门人员的轮班表,全力安排餐厅各岗位人员的工作分派,做好部门人员的出勤考核。

5.协助餐厅经理做好各项人事工作,建立及更新人员档案。

6.按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作,协助分店经理处理餐厅的日常事务。

7.加强餐厅餐具和用具的清洁管理,保证客人拥有整洁安全的就餐环境。

8.加强餐厅的公共财产的管理,严控餐厅的家私损耗,负责餐厅物品的申领和盘存,跟进餐厅所有设备的.维修保养工作。

9.负责主管以下员工的考勤和考绩工作,根据其工作表现进行奖励和处罚。

10.经常与顾客沟通,与顾客建立良好的关系,有效调解纠纷和处理客人的投诉,定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

11.与时共进,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。

餐饮店长个人职责是什么篇6

1、协助店长做好门店的整体运作管理;

2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;

3、维持店内正常运转,处理异常情况;

4、严格规范员工的日常行为规范。

5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐;

6、负责执行协作规划员工培训工作;

7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;

8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;

9、确保有关人事规定的顺利执行;

10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);

11、负责督监,检查,店内员工执行规范的.情况;

12、熟悉营运的工作流程;

13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;

14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;

15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;

16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;

17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;

18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;

19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;

20、做好消防安全,及时处理各项突发事件;

21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见;

22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况;

23、检查店内清洁卫生;

24、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。

25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位;

26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;

27、检查正常排面要求整齐、饱满;

28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位;

29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确;

30、检查DM商品缺货情况;

31、检查零散商品及时回收处理;

32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位;

33、检查排面商品陈列配置合理性;

34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位;

35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告;

36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;

37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。

38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表;

39、完成店长交办的其它工作事项;

餐饮店长个人职责是什么篇7

1)贯彻执行公司决策,并对相关指标合理分配,确保公司各种(营运、费用效率等)目标的完成。

2)完成公司各指令任务,传达公司相关指示,反馈部门建议,保证各营运工作正常运转。

3)组织部门日常管理及运营工作,合理调配人力。

4)店内各部门事项协调,店与店、店与公司协调,参加公司的各项会议传达公司各项工作。

5)合理控制库存周转及损耗,各种门店项目审核,各费用审批确认。处理卖场各类突发事件。

6)掌握卖场销售情况及竟争店的信息,提出合理化建议。

8)宣传公司制度,培养员工工作习惯,宣传人本企业精神,养成良好风气。

9)了解主管、员工公司内外动向,增强集体凝聚力。

10)对店长负责,传达店长指示和决议,并监督执行,为店长解决日常琐事,提高店长工作效率。

11)卖场卫生环境的巡视检查,员工出勤、形象、纪律的监督检查,并将问题和结果反馈店长

12)负责卖场各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪,卖场公共资料文件整理保管,卖场办公用品的.管理和发放。

13)负责卖场办公用品的统一监督管理,包括电脑、电话、复印机、打印机和相关耗材等。

14)卖场各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。

15)店长交办的其它事项,各部门相关报表的跟催。要与相关部门及时协调处理卖场事务,提高办事效率。

餐饮店长个人职责是什么篇8

1、负责门店日常经营管理,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行,提升顾客满意度;

2、通过有效的方法提升餐厅收入,通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;

3、负责餐厅团队建设,培养训练有素的.团队,保证餐厅的人员发展。

4,对各大推广平台比较熟悉,合理利用推广平台

餐饮店长个人职责是什么篇9

岗位职责

●岗位名称:店长

●直接下级:楼面经理、厨师长、会计、库管

●岗位描述:全面负责单店的经营及管理工作。

●工作内容:

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的`业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

餐饮店长个人职责是什么篇10

1、对门店的日常营运管理工作负责;

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

4、对突发事件的.预防、处理;

5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

6、对内外场工作的指导与监督,提升服务品质;

7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

8、完成公司制定的营业目标;

9、做好门店的员工培训工作,宣扬公司企业文化,增强员工凝聚力;

10、领导交办的其他事务

餐饮店长个人职责是什么篇11

1)店铺的代表者

店长作为店铺的代表者,一方面,相对于政府机关、供应商、顾客,店长是公司形象的代言人,是公司利益的维护者,代表公司与其建立关系;另一方面,相对于店员,店长是团队的代言人。所以店长应对店铺的人事及运营了如指撑,以便在实际工作中做好安排与管理。

2)公司政策的执行者

公司政策的贯彻执行,是店面正常运营的保障。对于公司营销政策、管理规范、经营标准、价格调整、经营目标,店长必须忠实地执行。

3)店铺利润目标实现的操作者

利润目标的实现与否,关系到店铺的生存问题,店长应时刻关注利润目标的达成情况,并能适时调整促销活动行为,确保实现盈利目标。

4)店铺的日常运营指挥者

如果说店铺是销售的“前沿阵地”,那么店长就是该阵地的指挥者。手机店铺是顾客出入较为频繁的场所,人流量较大,店长应具有全局意识,有条不絮的安排好各班组工作,做好员工排班与外出管理,指示员工做好充分的售前准备,营造温馨的&39;销售氛围,做好手机的陈列工作,以专业的服务,出色的销售技巧,提升销售业绩,实现店铺销售的既定目标。

5)异常问题的处理者

管理简而言之,就是预见性的发现问题,艺术性的处理和解决问题。店长应具有解决各种问题的耐心与技巧,如在顾客愿望、员工利益与公司立场方面的沟通,店长起关键性的作用。因此,店长在内外沟通过程中,都应尽量注意运用技巧和方法,以协调处理好各种关系。

6)店铺运营的撑控者

为了保证店铺的正常运营,店长必须对店铺的运营与管理进行有力的、实质性的控制。如商品的控制,应每天阅读进、销、存报表;另外还有成本控制、现金控制、信息控制等等。

7)店员士气的激励者

店员的工作激情,是店面实现销售的关键,店长应随时激励店员保持高昂的斗志,保证店员良好的工作状态,让下属员工人人都具有强烈的责任心和进取心。

8)店员的老师

管理者首先应是一个老师。店长作为店铺的经营管理者,是店员培训的第一责任人。对店员服务礼仪、手机功能知识、销售技巧等岗位技能知识的提升负责。

餐饮店长个人职责是什么篇12

1、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;

3、负责与顾客进行良好沟通,维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展,管控餐厅各项成本以提高利润,确保营运工作的顺畅和稳定;

5、店面团队建设,指导、培训、发展下属;

6、负责整个店面的日常管理,执行公司的.管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

7、负责店面员工的招聘;

8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长个人职责是什么篇13

1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识,具有独挡一面的工作能力。

2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程,具有成熟的.店铺管理经验。

3.责任心强,具备较强的口头和文字表达能力,以及策划组织能力、团队领导能力。

4.工作踏实,具有奉献精神,能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐饮店长个人职责是什么篇14

店长助理泰煌餐饮上海泰煌餐饮管理有限公司,泰煌餐饮,泰煌岗位职责;

协助门店店长贯彻执行企业的制度、流程、规范,负责分管范围内的日常营运管理。

任职要求:

熟悉餐饮业作业流程,具餐饮管理工作经验,责任心强,有沟通协调能力。

餐饮店长个人职责是什么篇15

1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进;

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;

3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

4、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;

5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见;

6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效;

7、督导贵宾服务,接待重要客人,深入现场,确保优质服务;

8、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。

餐饮店长个人职责是什么篇16

1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。

2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定庭院工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、与总经理、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。

5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。

6、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

7、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店长个人职责是什么篇17

1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

2、执行总部下达的各项任务,并提供餐厅可行性分析;

3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格控制物料消耗和成本费用;

7、掌握门店各种设备的维护保养知识;

8、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;

9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

10、负责对员工的培训教育。

餐饮店长个人职责是什么篇18

1)理解品牌的经营方针,依据品牌的.特色和风格执行销售策略;

2)遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达的任务;

3)负责手机店的日常经营管理工作;

4)监督考核店员(含厂家促销员)的工作表现,及时反映员工动态,并对其进行培训;

5)负责店内手机、卡类、及其它通讯商品盘点工作;

6)负责手机的进、销、存调控工作;

7)负责店面陈列、店容店貌工作;

8)调查竞争对手价格、促销、人流等信息;

9)激发店员工作热情,调节卖场购物气氛;

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